El proyecto “Potenciando procesos productivos sostenibles y resilientes para la seguridad y soberanía alimentaria” es impulsado desde el año 2021 por OIKOS – Cooperação e Desenvolvimento y la Unidad Ecológica Salvadoreña (UNES) en 4 municipios de Sonsonate y Ahuachapán: Acajutla, Jujutla, Guaymango y San Francisco Menéndez, con el objetivo de contribuir a la garantía de los derechos humanos de la población más vulnerable de El Salvador.

La acción promueve tres elementos claves: i) Mejorar los procesos productivos agroecológicos y de comercialización, ii) Fomentar el consumo local y una mejor cultura alimentaria, y iii) Promocionar la democracia, bajo un enfoque ecofeminista, reforzando la participación de la sociedad civil en la protección de la democracia y los derechos humanos.