El café con sombra representa más del 66% de la Reserva de Biosfera Apaneca-Ilamatepec en El Salvador, que interconecta y posibilita el flujo de especies de flora y fauna. Sin embargo, este cultivo tiene dos grandes amenazas: la primera, es la eliminación del cafetal debido al cambio de uso de suelo para urbanización, y la segunda, el reemplazo de los cafetales para cultivos de granos básicos y hortalizas.

En ese sentido, el proyecto del Fondo de Desarrollo Verde en la región SICA en El Salvador denominado “Apalancamiento de fincas con manejo agroecológico del agrosistema de café en la Reserva de Biosfera Apaneca-Ilamatepec” trabajó con 50 productores y productoras para la restauración de ecosistemas y paisajes a través de la producción agroecológica y diversificada en el cultivo de café. Esto permitió que los ingresos mejorarán gracias a nuevos productos y al valor agregado que aporta el manejo agroecológico en el café, fortaleciendo la cadena de comercialización de los productos asociados al cultivo.